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Ingrédients & Recette
brocolis a la niçoise |
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Pour 4 personnes: 1 kg 1/2 de brocolis, 150 g d'oignons, 100 g d'olives noires, 8 filets d'anchois dessalés, 100 g de gruyère, 1/4 de bon vin rouge, huile d'olive, sel, poivre.
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Dans un poêlon en terre cuite, mettre une c.
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à soupe d'huile, une couche d'oignons émincés, quelques lanières d'olives dénoyautées et les filets d'anchois.
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Couvrir avec une couche de brocolis, que l'on saupoudre de gruyère râpé, saler, poivrer et arroser huile olive.
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Faire alterner plusieurs couches et mouiller avec la vin rouge.
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Couvrir et cuire à feu moyen très lentement, sans jamais remuer.
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En espérant que notre recette brocolis a la niçoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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