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Ingrédients & Recette
brouillade d'oeufs à la morue |
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Pour 5 à 6 personnes: 4 oeufs, 500 g de morue salée, 4 grosses pommes de terre, 5 ou 6 oignons, huile d'olive, sel, poivre, persil.
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Dessalez la morue et effeuillez-la à cru.
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Dans une sauteuse faites cuire à l'huile les oignons émincés pour qu'ils deviennent transparents.
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Coupez les pommes de terre en fines allumettes et faites-les frire.
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Quand les oignons sont prêts ajoutez la morue effeuillée.
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Remuez avec une cuillère en bois et faites dorer.
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Assaisonnez et ajoutez alors les pommes de terre frites.
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Battez vivement les oeufs et versez-les dans le plat de cuisson.
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Laissez cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris mais encore moelleux.
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Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.
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En espérant que notre recette brouillade d'oeufs à la morue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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