|
Pour 8 personnes.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Préparation au chocolat noir: 300 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 4 oeufs.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Préparation au chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, 3 feuilles de gélatine, 2 blancs d'oeufs.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Copeaux: 50 g de chocolat noir, 150 g de chocolat blanc, 50 g de beurre.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Incorporez les jaunes au chocolat en fouettant.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 200 g de beurre en pommade.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Incorporez les blancs montés en neige.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Faites ramollir la gélatine à l'eau froide.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Râpez le chocolat blanc, ajoutez la crème et faites fondre au bain-marie.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Incorporez la gélatine égouttée et les blancs montés en neige ferme.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Réservez au froid.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Beurrez un moule à cake, versez-y les deux tiers de la préparation au chocolat noir en formant une cavité au centre.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Laissez prendre au réfrigérateur.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Remplissez la cavité avec la préparation au chocolat blanc.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Remettez au froid avant de recouvrir du reste de préparation au chocolat noir.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Réservez 5 heures au frais.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Pour le décor: râpez chacun des deux chocolats.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 30 g de beurre au noir et 20 g au blanc.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Faites-les fondre séparément au bain-marie avant de les étaler sur un marbre.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Laissez prendre au réfrigérateur.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Formez des copeaux avec une spatule.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
|
Pour démouler, plongez le moule dans l'eau chaude, puis décorez.
Anti-copie - recette bûche aux copeaux de chocolat (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette bûche aux copeaux de chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
