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Ingrédients & Recette
bûche aux fruits rouges |
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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 30 mn (à faire 6 heures à l'avance minimum. |
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400 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, cassis, groseilles), 150 g de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine, 3 c à soupe de fromage blanc, 3 petits suisses, 2 sachets de sucre vanillé, 1 morceau de quatre-quarts de 300 g environ, fruits frais pour le décor. |
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Lavez et épluchez les fruits. |
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Mettez-les à cuire en compote avec 100 g de sucre. |
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Faites cuire doucement 10 mn. |
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Faites ramollir la gélatine dans un bol d eau froide pendant 5 mn, égouttez-la et faites-la fondre, hors du feu dans la compote chaude. |
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Mélangez bien et laissez refroidir. |
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Battez les petits suisses avec le fromage blanc, le sucre restant et le sucre vanillé. |
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Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. |
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Disposez au fond une couche de 6 morceaux de quatre-quarts. |
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Mettez la compote refroidie, mais pas encore prise en gelée sur les gâteaux. |
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Etalez le fromage blanc sur la compote. |
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Recouvrez avec une couche de quatre-quarts. |
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Couvrez le moule, et faites prendre au réfrigérateur pendant 6 h au moins. |
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Démoulez et décorez avec des fruits. |
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En espérant que notre recette bûche aux fruits rouges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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