Recette cabillaud à l'orientale - Recette de cuisine cabillaud à l'orientale - Variante de recette cabillaud à l'orientale selon une-recette.com
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Recette - CABILLAUD À L'ORIENTALE


Ingrédients et recette cabillaud à l'orientale:

Pour 6 personnes: 1,1 kg de filets de cabillaud, 8 feuilles de filo (ou de brick), 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 petites courgettes, 1 jus de citron, 2 c à café de gingembre en poudre, 2 c à soupe de sauce soja, 2 c à s de sauce de Chili, 15 cl de fumet de poisson (en poudre), 25 g + 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile.

Préchauffez le four th 7 (210 °C).

Chauffez l'huile et 25 g de beurre dans une sauteuse.

Ajoutez le cabillaud coupé en gros dés.

Cuisez-le 5 mn en remuant souvent.

Otez-le avec une araignée, gardez-le de côté.

A sa place, faites revenir les poivrons épépinés, coupés en lanières, et les courgettes taillées en dés.

Dès qu'ils sont tendres, ôtez du feu.

Mêlez le poisson et les légumes dans un plat à four de 1,4 l assez profond, rond de préférence.

Mêlez la sauce soja, la sauce Chili, le jus de citron, le gingembre et le fumet.

Salez, poivrez.

Versez dans le plat.

Faites fondre 50 g de beurre à feu doux.

Badigeonnez généreusement les feuilles de filo.

Froissez-les, superposez-les sur le plat, en laissant légèrement dépasser sur les bords.

Enfournez 20 mn: les feuilles doivent être dorées et croustillantes.


En espérant que notre recette cabillaud à l'orientale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !


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