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Pour 4 personnes: un morceau de queue de cabillaud d'un kilo environ, 50 g de beurre, du sel, du poivre, 50 g de gruyère râpé, un oignon, un citron, un verre de vin blanc, persil haché.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson 40 à 45 mn.
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Beurrez un plat allant au four.
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Garnissez le fond avec l'oignon émincé.
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Disposez dessus la queue de cabillaud et assaisonnez de sel et de poivre.
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Arrosez avec le jus de citron.
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Faites chauffer le vin blanc et ajoutez-y en tournant la moutarde et ensuite la crème.
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Nappez le poisson avec cette préparation.
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Entourez-le avec les tomates coupées en deux.
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Parsemez de gruyère râpé.
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Faites cuire à four moyen.
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Garnissez de persil haché et servez dans le plat de cuisson.
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En espérant que notre recette cabillaud à la moutarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
