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Ingrédients & Recette
cabillaud au curry |
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1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ.
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Sauce: 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry en poudre, 1/4 de litre de court-bouillon, 2 c à soupe de crème fraîche.
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Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bien aromatisé, préparé avec 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc et cuit 20 mn au préalable.
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Laissez cuire à petits frémissements 20 mn.
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Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, ajoutez le curry, mouillez de court-bouillon filtré.
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Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant.
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Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
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Nappez le poisson de cette sauce, accompagnez de riz.
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En espérant que notre recette cabillaud au curry
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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