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Choisissez une queue de cabillaud de 750 g environ.
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Salez et poivrez.
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Mettez, dans une lèche-frite ou plat à gratin, moitié beurre, moitié huile.
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Faites prendre couleur au poisson des deux côtés et ajoutez une échalote et une gousse d'ail finement hachées.
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Placez le plat au four et laissez cuire une demi-heure environ.
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D'autre part, faites fondre dans une casserole 50 g de beurre, placez-y 250 g de champignons et arrosez avec le jus d'un demi-citron.
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Salez et poivrez.
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Laissez cuire deux minutes.
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Dans une autre casserole vous aurez fait prendre couleur à de belles tomates d'égale grosseur que vous aurez piquées d'ail haché.
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Entourez le poisson de champignons et de leur cuisson.
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Servez les tomates accompagnées de persil.
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En espérant que notre recette cabillaud rôti aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
