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Recette - CAILLES AUX RAISINS

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Ingrédients & Recette

cailles aux raisins

4 cailles, 4 feuilles de vigne, 4 bardes de lard, 4 brindilles de romarin, 75 g de beurre, 100 g de raisins, un verre de cognac, du sel et du poivre.

Assaisonnez l'intérieur des cailles et aromatisez-les de romarin.

Entourez-les d'une feuille de vigne et ensuite d'une barde de lard.

Faites-les cuire pendant 15 mn dans une cocotte contenant du beurre, en les retournant souvent, Epluchez les raisins et ajoutez-les à la cuisson.

Retirez les bardes des cailles, prolongez la cuisson de quelques minutes, arrosez avec le cognac, donnez un bouillon et servez.

En espérant que notre recette cailles aux raisins
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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cailles aux raisins

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