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Ingrédients & Recette
cailles aux raisins |
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4 cailles, 4 feuilles de vigne, 4 bardes de lard, 4 brindilles de romarin, 75 g de beurre, 100 g de raisins, un verre de cognac, du sel et du poivre.
Anti-copie - recette cailles aux raisins (c) une-recette.com
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Assaisonnez l'intérieur des cailles et aromatisez-les de romarin.
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Entourez-les d'une feuille de vigne et ensuite d'une barde de lard.
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Faites-les cuire pendant 15 mn dans une cocotte contenant du beurre, en les retournant souvent, Epluchez les raisins et ajoutez-les à la cuisson.
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Retirez les bardes des cailles, prolongez la cuisson de quelques minutes, arrosez avec le cognac, donnez un bouillon et servez.
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En espérant que notre recette cailles aux raisins
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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