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Recette - CAILLES PAYSANNES

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Ingrédients & Recette

cailles paysannes

3 cailles, Des gros dés de jambon cru pour farcir les cailles, jambon cru, lard frais, oignons, échalotes, ail, cèpes, porto.

Farcir les cailles avec des cubes de jambon, saler, poivre.

Les faire revenir à la poêle dans la graisse chaude.

Faire un hachis avec du jambon, lard frais, échalotes, oignons, ail.

Mettre ce hachis à côté des cailles dans la poêle, ajouter les cèpes.

Arroser d'un verre de porto.

Couvrir et cuire 10 mn 1/4h.

En espérant que notre recette cailles paysannes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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cailles paysannes

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