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Pour 6 à 8 personnes: 300 g de biscuits à la cuiller, 125 g de sucre, 150 g de beurre, 5 oeufs, 200 g de chocolat fondant.
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Glaçage: 150 g de chocolat fondant, 1 c à soupe d'eau.
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Garniture: une petite tasse de vermicelles en chocolat, quelques cerneaux de noix (facultatif).
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Passez les biscuits à la Moulinette.
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Travaillez le sucre avec le beurre ramolli, ajoutez les jaunes d'oeufs.
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D'autre part, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez-le au mélange.
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Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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Tapissez un moule à cake de papier d'aluminium et versez-y la préparation.
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Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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Démoulez sur le plat de service.
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Préparez alors le glaçage: faites fondre le chocolat avec l'eau, au bain-marie, étalez-le sur le gâteau à l'aide d'une spatule.
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Parsemez ensuite de vermicelles en chocolat et décorez à volonté de cerneaux de noix (ou de noisettes, ou de violettes cristallisées).
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Vous pouvez remplacer le glaçage au chocolat et à l'eau par une petite mousse au chocolat qui durcit en refroidissant.
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Dans ce cas.
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Supprimez la garniture de vermicelles.
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Faites fondre 75 g de chocolat fondant au bain-marie, ajoutez 75 g de beurre, puis 2 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige.
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Etalez cette crème sur le gâteau et laissez durcir.
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Garnissez ensuite de noix, de noisettes ou d'amandes.
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En espérant que notre recette cake au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
