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Pour 8 personnes: 125 g de cerneaux de noix, 200 g de pruneaux, 125 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule, 250 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 125 g d'amandes en poudre, 2 cuillerées à soupe de kirsch, 80 g de farine, 1 demi sachet de levure.
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Pour la garniture: cerneaux de noix, sucre glace.
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Allumez le four th 5-200°C.
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Beurrez un moule à cake.
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Ecrasez les noix grossièrement.
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Dénoyautez les pruneaux.
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Mettez-les à macérer dans le kirsch.
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Travaillez au fouet électrique le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre.
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Mélangez bien puis incorporez les oeufs un à un.
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Continuez à travailler en ajoutant les amandes en poudre et les noix écrasées.
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Terminez par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsch de macération.
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Versez la pâte dans le moule beurré.
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Enfournez et faites cuire pendant 45 mn.
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Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
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Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
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Pour servir, garnissez le plat de cerneaux de noix et saupoudrez légèrement le cake de sucre glace.
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En espérant que notre recette cake aux noix et aux pruneaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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