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Préparation et cuisson: 50 mn. |
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4 oeufs, 150 g de comté râpé, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 15 g de beurre, 15 cl de lait, 150 g de noisettes décortiquées, 150 g de farine tamisée, 5 c à soupe d'huile, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et de poivre. |
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Dans une terrine, verser la farine tamisée avec la levure. |
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Incorporer les oeufs entiers les uns après les autres tout en mélangeant avec une cuillère en bois. |
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Ajouter l'huile et le lait, peu à peu, sans cesser de remuer. |
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Saler. |
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Travailler cette pâte, de préférence au fouet électrique, de façon à obtenir une pâte lisse et onctueuse. |
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Poivrer. |
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Beurrer un moule à cake. |
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Plonger les olives vertes quelques secondes dans une grande casserole d'eau bouillante. |
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Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. |
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Les éponger avec du papier absorbant. |
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Incorporer les olives à la pâte ainsi que les noisettes et le comté râpé. |
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Verser la préparation dans le moule à cake. |
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Ne pas faire préchauffer le four. |
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Placer le cake aux olives et aux noisettes au four à 210 °C pendant 10 mn. |
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Réduire la température à 150 °C et prolonger la cuisson pendant 40 mn. |
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Après cuisson, démouler le cake à la sortie du four et le laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches. |
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En espérant que notre recette cake aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
