Recette cake dundee - Recette de cuisine cake dundee - Variante de recette cake dundee selon une-recette.com
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Recette - CAKE DUNDEE

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Ingrédients & Recette

cake dundee
3
1
180 g de beurre, 3 oeufs, 180 g de sucre brun foncé, 1 c à soupe de sherry ou de jus d'orange, 180 g de farine, 1/2 c à soupe de poudre à lever, 1/2 c à soupe de quatre-épices, une pincée de noix de muscade râpée, 225 g de raisins de Corinthe nettoyés, 225 g de sultanas nettoyés, 60 g d'amandes hachées, quelques amandes mondées pour la décoration du cake.
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2
Un moule de 17 cm de diamètre.
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3
Chemisez le moule et beurrez-le.
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4
Allumez le four (moyen, 160°C).
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5
Mettez le beurre dans une terrine chauffée et écrasez-le avec le dos d'une cuiller en bois contre les parois de la terrine pour obtenir une crème légère.
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6
Ajoutez le sucre brun et mélangez bien.
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7
Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les peu à peu à la pâte crémeuse en travaillant bien au fur et à mesure.
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8
Incorporez au mélange le sherry ou le jus d'orange.
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9
Tamisez la farine avec la poudre à lever, les quatre-épices et la muscade.
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10
Mélangez les fruits et versez dessus 1 c à soupe de la farine tamisée.
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11
Versez la farine en pluie dans la pâte, puis en dernier lieu les fruits secs.
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12
Ne travaillez plus.
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13
Versez dans le moule préparé, égalisez la surface, creusez légèrement le centre.
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14
Placez le moule pendant 3/4 d'heure au milieu du four, puis ouvrez doucement celui-ci, posez les amandes séparées en deux autour du centre du cake et refermez doucement la porte.
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15
Continuez la cuisson pendant 1 heure à 1 h 1/4.
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16
Laissez refroidir sur grille.
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En espérant que notre recette cake dundee
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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