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Pour 6 personnes: 1 pain de mie rectangulaire rassis (400 g environ, 1 bol d'ailloli, 1 coeur de laitue, 1 bol de mayonnaise (1 jaune d'oeuf, 1/2 litre d'huile), 1 boîte de crabe, 24 filets d'anchois à l'huile, 3 oeufs, 3 petites tomates bien fermes, 2 fromages frais carrés demi-sel, 2 cuillerées à sauce de ketchup, 2 poignées de ciboulette, 1 cuillerée de jus de citron, 1/2 cuillerée à café de paprika, 1 pincée de poivre de Cayenne.
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Pour la garniture: 2 petites tomates, quelques feuilles de laitue, 24 olives, 2 oeufs.
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Préparez un bol d'aïoli et un bol de mayonnaise.
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Cuire les oeufs durs.
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Enlevez une fine couche de croûte autour du pain de mie pour donner au pain une jolie forme: divisez ce bloc en tranches rectangulaires dans le sens de la longueur.
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Préparez les différentes farces: incorporez d'abord le ketchup à la mayonnaise, relevez d'une pincée de Cayenne.
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Coupez le coeur de laitue en fines lanières.
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Emiettez le crabe.
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Préparez la farce au fromage: pilez ensemble les carrés de demi-sel, incorporez la ciboulette hachée.
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Prenez les 6 tranches de pain de mie, garnissez la première tranche (tranche inférieure, formant la base du pain) d'une couche de farce au fromage; tartinez la seconde tranche d'une couche d'aïoli, sur laquelle vous disposerez des rondelles de tomates et d'oeufs durs en les alternant; disposez douze filets d'anchois sur le tout; tartinez la troisième tranche de mayonnaise au ketchup, recouvrez-la de lanières de laitue puis de crabe émietté; garnissez la quatrième tranche comme la troisième; et la cinquième tranche comme la seconde.
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Reformez le pain de mie en posant toutes ces tranches les unes sur les autres.
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La sixième tranche formant le couvercle, appuyez sur le dessus pour obtenir un mélange bien homogène; puis masquez entièrement le dessus du cake et ses côtés d'une épaisse couche de farce au fromage que vous lissez avec la lame d'un couteau.
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Garnissez un plat long avec les feuilles de laitue réservées et posez au milieu le cake.
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Coupez en quartiers les tomates et les oeufs durs réservés également à la garniture; garnissez-en les bords du plat en les alternant; gardez quelques quartiers et les olives pour décorer le dessus du cake.
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Pour servir.
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coupez en tranches, dans le sens de la largeur, comme un cake ordinaire.
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En espérant que notre recette cake surprise salé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
