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Ingrédients & Recette
calmars à la carthaginoise |
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Pour 4 personnes: 4 calmars ou seiches, 2 poivrons rouges, 2 tomates, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 150 g de riz, safran, thym, Cayenne, 1 citron.
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Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure.
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Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile.
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Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier.
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Garnir les calmars du riz cuit et arroser de jus de citron.
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En espérant que notre recette calmars à la carthaginoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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