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Ingrédients & Recette
calmars à la mauricienne |
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Préparation: 20 minutes.
Anti-copie - recette calmars à la mauricienne (c) une-recette.com
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Cuisson: 45 minutes.
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Pour 4 personnes: 1 kg de calmars nettoyés, 4 cuillères à soupe d'huile, 250 g de tomates pelées et hachées, 2 gousses d'ail émincées, 1 petit morceau de gingembre émietté, 1 bouquet garni, bouillon de poisson, 3 petits piments verts en lamelles, 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ciselées, sel, poivre.
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Coupez les calamars en morceaux de 2 cm.
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Salez, poivrez.
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Faites-les revenir 8 minutes dans l'huile très chaude, puis retirez-les.
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Dans la même huile faites dorer légèrement les oignons, puis l'ail et le gingembre.
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Laissez cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés en humectant avec le bouillon.
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Remettez les calmars dans la sauteuse et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les calamars soient bien tendres.
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Servez ce plat très chaud, saupoudré de coriandre ciselé et de piments verts émincés.
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Accompagnez de riz pilaf.
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En espérant que notre recette calmars à la mauricienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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