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Ingrédients & Recette
calmars à la napolitaine |
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800 g de calmars, 700 g de tomates, 100 g d'olives, 30 g de câpres, 2 gousses d'ail, 20 g de persil, 1 dl de vin rouge, huile, sel.
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Dans une casserole faire dorer les olives dénoyautées et hachées dans de l'huile chaude avec l'ail entier et les câpres.
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Mouiller avec le vin rouge puis faire évaporer.
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Ajouter les tomates passées à la moulinette ainsi que les calmars.
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Retirer l'ail, saler et laisser mijoter 1 heure environ.
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Si la sauce réduit trop ajouter un peu d'eau.
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Parsemer de persil finement haché pour servir.
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En espérant que notre recette calmars à la napolitaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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