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Ingrédients & Recette
calmars sauce provençale |
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Nettoyez une douzaine de calmars et émincez-les (vous pouvez aussi utiliser des calmars surgelés).
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Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
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Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés, ajoutez les calmars 3 ou 4 tomates pelées et épépinées, et 2 poivrons nettoyés et coupés en lamelles.
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Mouillez de 2 dl de vin blanc sec, assaisonnez (sel, poivre, Cayenne).
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Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn.
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Saupoudrez de persil haché pour servir.
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Vous pouvez ajouter une poignée d'olives blanchies 10 mn avant la fin de la cuisson.
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En espérant que notre recette calmars sauce provençale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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calmars sauce provençale |
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