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Ingrédients & Recette
canapés au roquefort |
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Pour 80 pièces de 4,5 cm de diamètre environ.
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Pâte: 100 g de roquefort, 300 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 1 oeuf entier + 1 jaune pour dorer, 1 c à soupe de lait.
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Garniture: 50 g de roquefort, 100 g de beurre, 50 g de poudre d'amandes, 2 jaunes d'oeufs, poivre.
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Préparez la pâte: pétrissez le fromage avec la farine et le beurre ramolli.
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Incorporez la crème fraîche et l'oeuf.
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Travaillez bien la pâte.
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Etalez-la au rouleau et découpez-la l'emporte-pièce en forme de triangles et de ronds.
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Dorez le dessus au jaune d'oeuf délayé avec le lait.
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Faites cuire 15 à 18 mn à four chaud sur une tôle beurrée.
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D'autre part, pétrissez le reste de fromage avec le beurre et la poudre d'amandes.
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Ajoutez les jaunes d'oeufs, poivrez, salez si nécessaire.
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Tartinez les canapés avec cette préparation en les superposant.
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En espérant que notre recette canapés au roquefort
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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