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Pour 4 personnes: 4 cuisses de canard, 4 c à café de poivre vert, 1 citron, 1 c à soupe d'huile, aluminium ménager, 1 kg de gros sel, sel fin.
Anti-copie - recette canard au poivre vert (c) une-recette.com
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Désossez les cuisses en laissant l'os du pilon.
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Refermez bien et faites dorer quelques minutes dans l'huile.
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Râpez le zeste du citron.
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Mélangez-le avec le poivre vert en mouillant avec quelques gouttes de jus de citron.
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Salez.
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Enduisez les cuisses de canard de ce mélange.
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Posez chaque cuisse sur une feuille d'aluminium.
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Refermez en serrant bien et en laissant l'os du pilon dépasser.
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Etalez le gros sel dans la lèchefrite et mettez dessus les cuisses préparées, en les enfonçant un peu.
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Faites cuire à four chaud (thermostat 7/8, 250°C) pendant 35 à 45 mn.
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Servez.
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En espérant que notre recette canard au poivre vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
