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Ingrédients & Recette
cannellonis au poisson |
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Pâte: 500 g de farine, 5 oeufs, 12 g de sel, 2 c à soupe d'huile + 2 c à soupe d'huile pour la cuisson des pâtes.
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Faire la pâte et laisser reposer 2 h au frais.
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Abaisser à 1 millimètre d'épaisseur et découper des carrés.
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Les pocher à l'eau bouillante avec 2 c d'huile.
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Au fur et à mesure les jeter dans de l'eau froide, puis les éponger.
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Farce pour 20 cannellonis: 200 g de chair de poisson blanc, 150 g de verdure cuite (épinards, oseille, ou blette), sel, poivre, muscade, 3 c à soupe de béchamel épaisse, 25 g de gruyère râpé.
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Passer le poisson cuit à la moulinette, ainsi que la verdure.
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Assaisonner, ajouter la béchamel puis le fromage.
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Farcir chaque carré de pâte et le rouler.
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Les disposer dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate bien relevée et saupoudrer de gruyère.
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Mettre au four chaud 200).
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Faire gratiner sans hâte.
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En espérant que notre recette cannellonis au poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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