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Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards, 1 petit piment vert, 1 petit piment rouge, 2 oignons, 2 cuillères d'huile, 1 c à café de cumin, sel.
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Cuisson: 15 mn.
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Coupez-les en petites rondelles.
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Coupez les oignons en rondelles.
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Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 mn, en les remuant doucement.
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Ajoutez les épinards (en deux fois).
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Laissez les cuire 5 à 8 mn en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau soit évaporée.
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Ajoutez les piments.
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Salez pendant la cuisson.
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Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin mélangez.
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Servez très chaud.
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PREPARATION DES ROUGETS 2 rougets grondins, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de quatre épices, 1/4 de c à café de curcuma, sel.
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Cuisson: 20 mn.
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Coupez le piment en petites rondelles.
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Retirez-en les graines.
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Faites le revenir à l'huile avec les épices.
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Enduisez les rougets de sel et de curcuma.
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Ajoutez-les aux piments et aux épices et mélangez vivement pendant 3 mn.
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Couvrir d'eau et laisser bouillir 15 à 20mn à découvert.
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Servir accompagné des épinards.
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En espérant que notre recette cari d'épinards aux rougets
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
