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Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 tomates, 1 piment, 1 morceau de gingembre, 1/2 c.
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à café de safran, persil, thym, sel, poivre, huile.
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Cuire les oeufs 10 minutes.
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Enlever la coquille.
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Hacher les oignons.
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Piler l'ail, le piment, le sel, le poivre et le gingembre.
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Hacher les tomates puis le persil.
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Faire revenir les oignons dans un peu d'huile chaude.
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Ajouter les épices pilées et le thym.
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Tourner.
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Mettre ensuite le safran, puis les tomates.
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Mélanger.
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Couvrir.
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Laisser mijoter 5 minutes.
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Ajouter les oeufs.
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Mélanger délicatement 10 minutes.
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Puis rajouter un peu d'eau.
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Couvrir.
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Laisser cuire 5 minutes en tournant de temps en temps.
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Avant de servir, couper les oeufs en deux, saupoudrer le plat de persil.
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En espérant que notre recette cari d'oeufs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
