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Pour 4 personnes: 1 kilo de thon, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 piment, 4 tomates, 2 tomates arbustes, gingembre, 1 zeste de combava, 1/2 c à café de safran, oignons verts, thym, sel, poivre, huile.
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Couper le thon en dés assez gros.
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Hacher finement les oignons.
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Piler l'ail, le piment, le gingembre, le zeste de combat, le sel et le poivre.
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Hacher les tomates.
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Peler les tomates arbustes en les plongeant dans l'eau bouillante 5 minutes pour mieux enlever la peau.
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Les écraser avec le dos d'une fourchette.
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Réserver.
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Faire roussir les oignons dans un peu d'huile.
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Mettre les épices pilées.
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Tourner, Ajouter le safran.
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Mettre le thym, les tomates.
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Remuer.
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Ajouter le thon.
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Laisser cuire 10 minutes en couvrant.
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Puis incorporer les tomates arbustes, Bien mélanger.
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Laisser mijoter 15 minutes.
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couper finement les oignons verts.
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En parsemer le plat avant de servir.
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En espérant que notre recette cari de thon aux tomates arbustes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
