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500 g de carottes, 150 g de lard fumé, sel et poivre, persil, 50 g de beurre.
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Faites revenir dans le beurre le lard coupé en lardons.
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Ajoutez les carottes (entières ou coupées, selon.
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leur âge!).
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Couvrez d'eau chaude (jusqu'à la hauteur) des légumes.
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Assaisonnez.
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(Eventuellement, vous pouvez ajouter une petite brindille de thym.
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) Laissez cuire très doucement.
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Pour terminer, faites réduire le liquide de cuisson, ou liez avec un rien de farine.
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Servez avec du persil fraîchement haché sur les légumes.
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En espérant que notre recette carottes au lard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
