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(idéales pour la garniture d'un rôti, d'un poulet, de côtes de veau ou de porc, etc. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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1 botte de carottes (nouvelles), 100 g de beurre, très peu de sel, poivre. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Dans une casserole, vous mettez les carottes simplement recouvertes d'eau, avec un rien de sel, un peu de sucre (si vous l'aimez et au moins 100 g de beurre. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Faites cuire doucement sans couvrir jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Note. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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C'est la cuisson douce à découvert qui va donner l'aspect glacé aux légumes. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Vous n'activerez donc la chaleur sous aucun prétexte. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Très important: si vous devez maintenir les légumes au chaud (en attendant une autre préparation par exemple), vous n'ajouterez ni de l'eau, ni du beurre (après l'évaporation). Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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Maintenez-les au chaud dans le four ouvert ou au bain-marie. Anti-copie - recette carottes glacées (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette carottes glacées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |