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Ingrédients & Recette
carpe au bleu |
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Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc, un quart de litre d'eau, 2 carottes, 1 oignon, persil.
Anti-copie - recette carpe au bleu (c) une-recette.com
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Vider le poisson sans écailler, ni essuyer.
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Arroser avec un peu de vinaigre salé et brûlant; la peau bleuit.
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Faire cuire à feu doux dans le court-bouillon pendant une heure.
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Servir chaud avec du beurre fondu au citron.
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Pour être servi froid: court-bouillon sans eau et poisson refroidi dans sa cuisson; servir avec une vinaigrette aux câpres.
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En espérant que notre recette carpe au bleu
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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