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Ingrédients & Recette
cassolettes de coquilles saint-jacques |
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Pour 4 personne(s)
16 noix de coquille St Jacques
50 cl de crème fraîche
1 petit verre de cognac
200 g de champignons frais
Un peu de farine, sel et poivre
Chapelure
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Laver et trancher les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Réserver les champignons.
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Faire revenir les coquilles à la poêle avec du beurre quelques minutes, elles doivent rester un peu transparente.
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Ensuite les faire flamber avec le cognac, les fariner (1 cuillère à soupe), ajouter la crème fraîche et les champignons.
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Laisser cuire environ 5 minutes, cela ne doit pas bouillir.Mettre le tout en cassollette, saupoudrer de chapelure.
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Mettre 10 minutes au four (160 degré environ).
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En espérant que notre recette cassolettes de coquilles saint-jacques
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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