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Ingrédients & Recette
caviar d'aubergines |
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Pour 4 personnes: 4 aubergines, 1 dl d'huile, 4 gousses d'ail, le jus d'un citron, une tomate, du sel, du poivre.
Anti-copie - recette caviar d'aubergines (c) une-recette.com
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Préparation: 25 minutes.
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Cuisson: 15 minutes.
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Lavez les aubergines et les tomates.
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Essuyez-les.
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Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et posez-les, sans les éplucher, sur le gril à feu moyen en même temps que la tomate.
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Retirez la peau des aubergines et de la tomate.
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Ecrasez l'ail.
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A l'aide d'une fourchette, travaillez la chair des aubergines, la chair de la tomate et l'ail pilé.
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Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez-y, petit à petit, de l'huile comme pour une mayonnaise.
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Assaisonnez, terminez par le jus de citron et servez très frais avec des tranches de pain de campagne.
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En espérant que notre recette caviar d'aubergines
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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