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Ingrédients & Recette
caviar d'aubergines |
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Pour 6 personnes: 1,5 kg d'aubergines, 250 g de yaourt au lait de brebis (grec), 20 cl d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de xérès, 3 gousses d'ail, 1 citron, sel et poivre.
Anti-copie - recette caviar d'aubergines (c) une-recette.com
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Préparation et cuisson: 30 minutes, quelques heures à l'avance.
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Laver, essuyer les aubergines, les faire griller au four chaud, les retourner à mi-cuisson, les éplucher, les épépiner, les laisser refroidir.
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Emincer au couteau la pulpe des aubergines, mettre dans un saladier.
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Eplucher et hacher les gousses d'ail finement.
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Verser sur les aubergines le yaourt et l'huile d'olive en fouettant, ajouter l'ail, le vinaigre, sel et poivre.
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Mettre au froid.
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En espérant que notre recette caviar d'aubergines
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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