Recette cervelle aux champignons - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "cervelle aux champignons".
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Recette CERVELLE AUX CHAMPIGNONS

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Ingrédients & Recette

cervelle aux champignons
3
1
Pour 4 personnes: 2 paires de cervelles, 1 oignon, sel, poivre, thym, laurier, 300 g de champignons, 1 grand verre de porto, beurre, persil, 1 filet de vinaigre, 100 g de crème.
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2
Nettoyez la cervelle et faites-la pocher dans un court-bouillon composé d'eau, d'un oignon émincé, de thym, de laurier, de sel, de poivre et d'un filet de vinaigre.
3
Coupez les champignons en lamelles, tout en réservant quelques têtes entières.
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4
Faites sauter dans du beurre avec sel et poivre.
5
Après 5 mn de cuisson, déglacez avec le porto et ajoutez la crème.
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6
Dressez les cervelles soigneusement égouttées sur le plat de service, nappez avec la sauce aux champignons, garnissez avec les têtes de champignons et du persil haché.
En espérant que notre recette cervelle aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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