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Pour 4 personnes: 250 g de petits champignons, 1 dl d'huile, 1 oignon, 4 gousses d'ail, bouquet garni, 1 citron 1 dl de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigrette, persil haché.
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Dans une casserole, mettez l'huile.
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Faites chauffer à feu moyen.
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Epluchez l'oignon et émincez-le.
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Epluchez l'ail et hachez-le finement.
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Faites revenir l'oignon doucement dans l'huile.
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Lorsqu'il devient blond, joignez-y l'ail, le bouquet garni, le vin blanc et l'eau.
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Faites bouillir.
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Jetez alors les champignons grattés et laissez cuire 5 mn.
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Au bout de ce temps, égouttez les champignons et laissez refroidir.
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Disposez les champignons dans un saladier et incorporez la vinaigrette.
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Mélangez bien.
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Saupoudrez de persil haché.
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En espérant que notre recette champignons à la catalane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
