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Ingrédients & Recette
champignons à la grecque |
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600 g de champignons de Paris, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriandre, 15 grains de poivre, sel, poivre.
Anti-copie - recette champignons à la grecque (c) une-recette.com
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Eplucher, laver et les couper en quatre les champignons.
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Eplucher le gros oignon et le ciseler finement, éplucher les oignons nouveaux.
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Recueillir le jus d'un citron et demi.
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Faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive l'oignon ciselé et les oignons nouveaux.
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Ajouter les champignons coupés en quatre, bien les enrober d'huile et les citronner aussitôt.
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Déglacer avec le vin blanc ajouter les grains de poivre et de coriandre le bouquet garni; saler et poivrer puis cuire 5 à 7 mn à couvert sur feu doux.
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Laisser refroidir.
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En espérant que notre recette champignons à la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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