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Ingrédients & Recette
champignons de paris farcis a la grecque |
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Proportions pour 6 personnes: 12 très gros champignons de Paris (blancs de préférence), 24 petits oignons grelots, 2 Pommes Granny Smith, 1 citron, 1 c à café de curry, 8 grains de coriandre, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc sec, 1 brin de thym, huile d'olive, sel, poivre en grains.
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Préparation: 15 minutes.
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Cuisson: 20 minutes.
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Eplucher les oignons, et les pommes, les citronner, les couper en petits cubes.
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Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir les oignons sans prendre couleur, ajouter la gousse d'ail, saupoudrer de curry, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
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Verser le vin blanc et la même quantité d'eau, sel, poivre, coriandre, thym, laisser cuire à gros bouillons pendant 3 à 4 minutes, puis baisser le feu.
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Oter les pieds des champignons, leur couper la partie terreuse et les détailler en petits dés.
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Ajouter les dés de pommes et de champignons 10 minutes après et continuer la cuisson 5 minutes.
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Laisser tiédir.
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Nettoyer les têtes des champignons, les remplir avec la farce tiède.
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En espérant que notre recette champignons de paris farcis a la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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