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Ingrédients & Recette
champignons farcis au lard |
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Pour 4 personnes: 12 gros champignons de couche, 100 g de lard de poitrine, 4 échalotes, 80 g de beurre, 4 c à soupe de crème, 1 oeuf, persil haché, 4 à 5 tomates, 2 gousses d'ail, sel, poivre, un citron, panure blanche.
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Nettoyez les champignons.
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Retirez les queues sans abîmer les têtes.
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Hachez les échalotes, faites-les revenir au beurre.
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Quand elles sont dorées, ajoutez les queues de champignons hachées et aussi le lard très finement haché.
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Faites bien revenir.
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Ajoutez la crème, l'oeuf battu et une poignée de panure blanche.
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Assaisonnez.
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Garnissez les têtes de champignons avec cette farce.
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Disposez-les au centre d'un plat beurré.
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Mettez autour les tomates coupées par la moitié, salées, poivrées et saupoudrées d'un fin hachis d'ail et persil.
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Mettez à four doux.
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Servez chaud avec des tranches de citron.
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En espérant que notre recette champignons farcis au lard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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