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Pour 8 personnes: 150 g de chocolat fondant, 1 orange, 1 c à soupe de sucre, 50 g de beurre, 4 oeufs, 100 g d'écorces d'oranges confites, une trentaine de biscuits à la cuillère, 2 c à soupe de liqueur d'orange, copeaux de chocolat à volonté.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat à l'orange (c) une-recette.com
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Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les se ramollir au bain-marie.
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Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre, ajoutez ce sirop au chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli; retirez du feu.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux-ci au chocolat ainsi que la moitié des écorces d'orange soupées en petits morceaux.
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Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
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Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium.
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Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les parois du moule, trempez-les rapidement au fur et à mesure dans la liqueur coupée d'eau.
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Remplissez le moule de mousse au chocolat et de petits morceaux de biscuits.
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Terminez par une couche de biscuits et mettez au frais jusqu'au lendemain pour faire durcir la mousse.
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Au moment de servir, démoulez la charlotte.
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Décorez de copeaux de chocolat.
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En espérant que notre recette charlotte au chocolat à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
