|
Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat et au café (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Préparation 25 mn.
|
|
Cuisson 10 mn.
Copyright (c) une-recette.com - charlotte au chocolat et au café - Droits réservés
|
|
25 biscuits à la cuiller, 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao), 50 g de sucre, 5 oeufs frais, 20 cl de café fort, sel, 10 cl de liqueur de café, Pour la crème anglaise: 50 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, une gousse de vanille, 80 g de sucre.
|
|
Décor: grains de café en sucre.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat et au café (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Préparez la mousse: faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
|
|
Eteignez le feu.
Copyright (c) une-recette.com - charlotte au chocolat et au café - Droits réservés
|
|
Ajoutez le café et la liqueur de café en mélangeant soigneusement.
|
|
Incorporez les jaunes d'oeufs un par un et le sucre, Puis ajoutez les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat et au café (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Chemisez les bords et le fond d'un moule à charlotte avec les biscuits.
|
|
Versez la mousse au chocolat dans le moule, surmontez d'une assiette plate.
Copyright (c) une-recette.com - charlotte au chocolat et au café - Droits réservés
|
|
Laissez prendre au froid au moins douze heures.
|
|
Préparez la crème anglaise: faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat et au café (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Puis, laissez infuser 5 mn, feu éteint.
|
|
Travaillez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Copyright (c) une-recette.com - charlotte au chocolat et au café - Droits réservés
|
|
Otez la gousse du lait, versez le lait sur les jaunes en mélangeant.
|
|
Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en mélangeant sans arrêt.
Anti-copie - recette charlotte au chocolat et au café (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service.
|
|
Entourez de crème anglaise, Décorez de grains de café.
Copyright (c) une-recette.com - charlotte au chocolat et au café - Droits réservés
|
 |
En espérant que notre recette charlotte au chocolat et au café
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
 |
Quelques recettes similaires :
charlotte au chocolat et au café |
|
- Recette Charlotte aux abricots
Pour 8 à 10 personnes: Une trentaine de biscuits à la cuillère (de 30 à 35, selon grosseur), 1 grande boîte d'abricots au sirop, 1 petit verre de kirs...
- Recette Charlotte aux abricots
150 g d'abricots secs, 28 biscuits à la cuillère 1 verre à liqueur de kirsch, 7 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g...
- Recette Charlotte aux abricots
Pour 6 personnes: 800 g d'abricots, 1/2 dl d'eau, 1/2 gousse de vanille, 200 g de sucre en poudre, 20 g de beurre, 250 g de biscuits à la cuillère. Cr...
- Recette Charlotte aux abricots et aux amandes
Pour 6 personnes: une trentaine de biscuits à la cuillère, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 500 g de fromage blanc, 4 c à soupe de sucre selon le g...
- Recette Charlotte aux amandes
Pour 8 à 10 personnes: Une trentaine de biscuits à la cuillère, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 250 g d'amandes en poudre, 80 g de crème fraîche, un ...
|
