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Ingrédients & Recette
charlotte au chocolat et aux coings |
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Pour 6 personnes: 200 g de chocolat fondant, 6 oeufs, 24 biscuits à la cuiller, 250 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, sel, coings.
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Dans une casserole, mélangez le sucre avec 3/4 de litre d'eau.
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Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.
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Pelez les coings et coupez-les en petits cubes.
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Faites-les pocher, 10 à 15 minutes selon leur degré de maturité, dans le sirop en ébullition puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au frais.
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Préparez une mousse au chocolat.
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Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits rapidement trempés un à un dans le reste du sirop légèrement refroidi.
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Versez un tiers de la mousse an chocolat, ajoutez les cubes de coings pochés, puis alternez jusqu'à épuisement de la mousse et des coings.
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Terminez par une couche de biscuits.
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Couvrez d'une assiette et d'un poids et placez au réfrigérateur 24 heures de préférence.
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Démoulez et servez avec les coings restants, écrasés en purée.
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En espérant que notre recette charlotte au chocolat et aux coings
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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