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Ingrédients & Recette
charlotte au chocolat et aux noix |
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Pour 6 à 8 personnes: une trentaine de biscuits à la cuillère, une tasse de café noir fort et sucré.
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Mousse: 150 g de chocolat fondant, 50 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 100 g de cerneaux de noix.
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Pour décorer: à volonté: 100 g de chocolat, 50 g de crème fraîche ou granulés en chocolat et cerneaux de noix.
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Tapissez le fond et la paroi d'un moule à charlotte de biscuits à la cuillère, après les avoir rapidement trempés dans le café.
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D'autre part, préparez la mousse: cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole placée au bain-marie tiède.
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Laissez fondre.
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Ajoutez le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs, l'un après l'autre.
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Réservez les blancs pour les battre en neige avec une pincée de sel.
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Laissez tiédir la préparation au chocolat et incorporez délicatement les blancs en neige ainsi que les cerneaux de noix concassés.
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Remplissez le moule avec cette préparation.
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Recouvrez avec des biscuits et mettez au frais avec un léger poids par-dessus, jusqu'au lendemain.
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Démoulez et décorez à volonté de chocolat fondu avec la crème versé au milieu, ou de granulés en chocolat.
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Terminez par des cerneaux de noix.
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En espérant que notre recette charlotte au chocolat et aux noix
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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