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Pour 6 personnes: une trentaine de biscuits à la cuillère, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 500 g de fromage blanc, 4 c à soupe de sucre selon le goût, 100 g d'amandes mondées.
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Pour décorer: 6 oreillons d'abricots à volonté, amandes et confiture de framboises.
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Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium.
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Egouttez les abricots, faites réduire légèrement le jus et trempez-y rapidement les biscuits à la cuillère.
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Recouvrez le fond du moule de biscuits taillés en biseau pour former une rosace et les parois de biscuits placés verticalement (côté bombé vers l'extérieur).
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Travaillez le fromage blanc avec le sucre, ajoutez les amandes hachées.
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Remplissez le moule de fromage blanc, d'abricots coupés en petits morceaux et de débris de biscuits.
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Terminez par une couche de biscuits.
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Tassez le tout et mettez au réfrigérateur pour quelques heures.
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Démoulez avec précaution décorez d'oreillons d'abricots, d'amandes et de confiture de framboises à volonté.
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On peut remplacer le fromage blanc par da la crème Chantilly.
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En saison, la charlotte sera faite avec des abricots frais pochés dans du sirop de sucre.
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En espérant que notre recette charlotte aux abricots et aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
