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Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette charlotte aux cerises (c) une-recette.com
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A faire la veille.
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750 g de cerises, 2 c à
soupe de sucre en poudre.
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Sirop: 1 dl d'eau, 1 c à soupe de sucre, 2 verres à liqueur de kirsch, une trentaine de biscuits à la cuillère.
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Garniture: 200 g de fromage blanc, 2 c à soupe de sucre.
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Décor: crème Chantilly.
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Equeutez, lavez et dénoyautez les cerises, ensuite saupoudrez-les de sucre.
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Préparez un sirop avec le sucre et l'eau.
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Portez le tout à ébullition, maintenez-le 1 mn et retirez.
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Parfumez-le au kirsch.
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Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charlotte.
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Battez le fromage blanc avec le sucre.
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Remplissez le moule de fromage, de cerises et de débris de biscuits.
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Recouvrez de biscuits.
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Disposez-les en étoile dans le fond en taillant les biscuits en biseau.
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Le côte bombé doit être placé contre le moule.
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Mettez un léger poids sur le tout et mettez au frais jusqu'au lendemain.
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Pour servir, démoulez et décorez à volonté de Chantilly mise à la poche à douille et de cerises réservées.
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Pour faciliter le démoulage, chemisez le moule de papier d'aluminium.
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En espérant que notre recette charlotte aux cerises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
