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Faites bouillir 1/4 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille.
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Mélangez 50 g de sucre, 50 g d'amandes en poudre et 30 g de farine.
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Délayez avec 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf, puis avec le lait tiédi.
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Faites chauffer jusqu'à l'ébullition.
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Mélangez 1/2 verre d'eau avec 1/2 verre de kirsch.
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Trempez rapidement 24 biscuits à la cuillère dans ce mélange, pour tapisser au fur et à mesure le fond et les parois d'un moule à charlotte.
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Remplissez ensuite le moule de crème refroidie et de framboises nettoyées, en alternant.
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Terminez par une couche de biscuits (comptez 500 g de framboises en réservant quelques-unes pour la décoration finale).
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Mettez une assiette et un poids par-dessus et laissez au frais jusqu'au lendemain.
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Démoulez (en ayant prévu un rond de papier sulfurisé dans le fond, ce sera plus facile) et décorez à volonté de framboises réservées et de crème Chantilly.
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En espérant que notre recette charlotte aux framboises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
