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Pour 8 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère, 1 kg de fruits de saison: fraises, framboises et abricots, un grand verre de kirsch, de rhum ou de xérès, 1/2 litre de crème pâtissière bien sucrée et fortement vanillée, gelée de groseille, 1/2 litre de crème Chantilly.
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Imbibez les biscuits avec du kirsch ou du rhum additionné d'un peu d'eau et de sucre ou avec du xérès.
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Lavez, équeutez les fraises et sucrez-les.
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Equeutez et sucrez ]es framboises, Coupez les abricots en morceaux.
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Faites la crème pâtissière.
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Pendant qu'elle est encore chaude, préparez l'entremets.
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Beurrez un moule à charlotte.
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Placez au fond une couche de biscuits.
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Mettez une couche de fraises bien serrées.
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Recouvrez avec de la crème pâtissière.
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De nouveau, biscuits puis abricots sucrés et crème pâtissière.
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Continuez avec biscuits, framboises, gelée de groseilles et crème pâtissière.
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Terminez par les biscuits.
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Mettez une assiette sur le dessus avec un poids.
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Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
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Au dernier moment, démoulez et recouvrez avec la crème Chantilly.
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En espérant que notre recette charlotte aux fruits de saison
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
