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Ingrédients & Recette
charlotte aux fruits rouges |
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300 g de biscuits à la cuillère, 3 c à soupe de kirsch, 200 g de crème pâtissière épaisse (1/4 litre de lait vanillé, 2 oeufs, 50 g de sucre, 1 c à soupe bombée de farine), 150 g de crème fraîche, 200 g de framboises ou de fraises.
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Garnissez un moule à charlotte (ou à brioche) de biscuits à la cuillère (fond et parois) en les taillant aux dimensions voulues.
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Aspergez-les de kirsch coupé d'eau.
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Vous aurez d'autre part préparé une crème pâtissière avec les ingrédients indiqués (versez le lait vanillé chaud sur le mélange oeufs-sucre-farine et faites épaissir sur feu doux, laissez refroidir.
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Mélangez cette crème bien froide à la crème fraîche fouettée en Chantilly.
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Remplissez le moule de fruits nettoyés (et coupés en deux s'ils sont gros), de biscuits et de crème en alternant et en terminant par des biscuits.
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Mettez au frais avec une assiette et un léger poids par-dessus.
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Démoulez et décorez des fruits réservés.
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Vous pouvez servir avec cette charlotte de la crème pâtissière ou un coulis de framboises ou de fraises.
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En espérant que notre recette charlotte aux fruits rouges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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