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Pour 8 personnes: 125 g de beurre, 125 g de sucre, 125 g de chocolat fondant, 1 dl de lait, 1 jaune d'oeuf, 500 g de macarons moelleux, 1 tasse de café très fort.
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Pour garnir: 125 g de chocolat, 3 c à soupe d'eau, 50 g de beurre.
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Travaillez le beurre ramolli avec le sucre.
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D'autre part, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait; quand il est lisse, incorporez, hors du bain-marie, le jaune d'oeuf.
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Mélangez le chocolat au beurre sucré.
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Garnissez un moule à charlotte de papier d'aluminium beurré.
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Trempez rapidement les macarons dans le café, sans trop les imbiber et tapissez en le fond et les parois du moule.
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Remplissez ensuite le moule de crème au chocolat et de macarons trempés dans du café, en alternant et en terminant par des macarons.
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Mettez une assiette et un léger poids par-dessus et placez la charlotte au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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Démoulez sur le plat de service en renversant le moule.
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Retirez le papier.
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Pour la garnir, faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau et le beurre et versez sur la charlotte.
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Si le dessert est destiné aux grandes personnes, le café peut être remplacé par un mélange eau-rhum.
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En espérant que notre recette charlotte de macarons au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
