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Une trentaine de biscuits à la cuillère.
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Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 200 g de crème fraîche, une poignée de fruits confits hachés.
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Garnissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère.
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Faites bouillir le lait avec la vanille.
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Versez-le sur les jaunes d'oeufs travaillés avec le sucre.
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Faites épaissir la crème sur feu très doux en remuant sans laisser bouillir.
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Retirez quand elle est bien nappante.
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Ajoutez alors la gélatine trempée dans un peu d'eau froide.
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Remuez pour bien la dissoudre.
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Mélangez cette crème et la crème fraîche fouettée en Chantilly, joignez les fruits confits.
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Remplissez le moule en alternant crème et biscuits.
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Terminez par des biscuits.
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Tassez légèrement et mettez au froid jusqu'au lendemain.
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En espérant que notre recette charlotte russe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
