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Ingrédients & Recette
chayottes en gratin |
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Pour 4 personnes: 3 grosses chayottes, 200 g de lardons fumés, 200 g de parmesan, 20 cl de lait, 10 g de chapelure, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 oignons hachés, 1 piment oiseau frais, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de farine, 25 g de beurre, sel, poivre blanc, 1 pincée de bouillon cube émietté et mélangé à des épices.
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Plonger les chayottes coupées en deux dans de l'eau salée.
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Laisser cuire environ 20 mn, les chayottes doivent être cuites.
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Mettre à fondre les oignons à l'huile, ajouter les lardons, bien les rissoler.
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Ajouter le persil et laisser compoter.
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Sortir les chayottes, les éplucher, les dénoyauter et les couper en dés.
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Verser les chayottes dans les oignons.
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Mélanger cuire 5 à 10 mn.
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Ajouter 2 c à soupe de farine, un peu de crème fraîche, la pincée de bouillon cube (ou du jus de viande), le piment haché et un peu de persil.
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Dans un plat à gratin graissé, mettre du parmesan, verser les légumes, recouvrir de parmesan et de chapelure et quelques noisettes de beurre.
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Faire gratiner 5 à 10 mn.
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En espérant que notre recette chayottes en gratin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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