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Ingrédients & Recette
chevreau à l'oseille |
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Faites revenir dans une sauteuse 800 g de chevreau coupé en morceaux avec du beurre.
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Quand la viande est dorée, retirez-la et faites blondir un oignon finement coupé.
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Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, arrosez de 2 verres de bouillon, sel, poivre et ajoutez 80 g de jeune oseille.
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Remettez le chevreau au bout de quelques instants et laissez mijoter 35 mn .
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Pour servir, disposez la viande sur un plat chaud et avant de l'arroser avec la sauce, liez-la hors du feu avec un jaune d'oeuf.
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En espérant que notre recette chevreau à l'oseille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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