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Ingrédients & Recette
chèvres marinés |
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Pour 6 fromages: 6 fromages de chèvre frais, 3/4 de litre d'huile d'olive, thym, romarin, laurier, fenouil sec, quelques grains de genièvre (facultatif), 1 gousse d'ail, 1 petit piment rouge.
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Disposer avec précaution les fromages dans le bocal en ayant soin d'intercaler entre eux les herbes aromatiques; si l'on a décidé de mettre une gousse d'ail, la placer au fond du bocal, par contre, le piment sera coincé au centre, entre deux fromages; ajouter alors les grains de genièvre.
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Verser ensuite l'huile qui devra complètement recouvrir Les fromages.
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Fermer alors le bocal et laisser ainsi macérer pendant au moins quinze jours.
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Il sera possible de rajouter d'autres fromages au fur et à mesure des prélèvements; pourtant, dès que l'huile commencera à devenir un peu trouble, on la remplacera par de la nouvelle.
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et on utilisera l'huile parfumée pour huiler les salades qui seront ainsi subtilement aromatisées.
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En espérant que notre recette chèvres marinés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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